“快餐時代”，創新的真諦竟然不是顛覆，而是堅守？【亞克力制品】

互聯網時代，造就了一種“快餐”文化，我們身處這樣一個充滿“快”文化和變革的時代，創新和效率成為這個時代的代名詞。

我們無法否認人類或者社會對于創新的追求。但是如果一個行業，一個民族的文化里，只有顛覆，沒有堅持，究竟能走多遠？

在中國，中小企業的平均壽命僅為2.5年， 一批批的“創新”企業倒下了，在通往成功的路上，我們忽略了什么？

一個從15歲堅持到71歲的日本料理人，或許能夠告訴我們答案：我們所缺少的，或許是一種堅持，一種把整個身心奉獻給消費者的“匠心”精神。

敢于在“快”時代，慢下來，用敬畏的心態面對用戶，才能在不斷洶涌的紅海里，找到自己的位置。

真正的創新是對傳統的敬畏和對品質的堅守。【亞克力制品】

視頻主角是大董和日本天婦羅匠人淺野基一郎，兩人“綠芽十片火前春”，憑茶論道。說的，無外乎是兩人共同的庖廚專業。

淺野說炸天婦羅的火候，“我父親常教導我，用眼看用耳聽，溫度低的時候聲音發頓，略高時會有金屬Kingking的清脆聲”。

大董說自己的一個師傅談火候，“叫做‘火中取寶’，在烹調的過程中，一剎那的火候的變化，對于菜品的火候精準掌握。”

東方哲學就是這樣：將至大的道理說成最平白的事，甚至有點無聊，但是這些“大廢話”，無一不是經驗的結晶。火候，就是油沉默了許久之后熊熊燃燒了自己的那一瞬——霎那功成，流光溢彩，光華照人。早一點不行，晚一點也不行。

如同視頻中雷克薩斯對于SUV的挑戰，將精致的工藝與匠人精神融入其中，創造巔峰后再顛覆它。

繼承傳統與創新

從傳統中顛覆

在創新中堅守

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